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カテゴリ:ばくランチ( 320 )

昨日のランチはこんな感じ。

 

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そして予想外の展開!

天気予報では大雨で1日中雨だったじゃないですか!なので、んじゃあさほど人はいらっしゃらないと思っての準備でした。材料も土曜日の店の分と合わせてかったんですが、今日も雨予報だし、気持ち押さえて買い物をしました。朝は降ってなくて、よかった〜と思って向かいました。

しかし一向に降ってきそうもない。

しかも前日の予約以外にご予約が入り始めてきて、おやああああこれは仕込み足んないかも〜!?と追加でおかず作って、それでも持ってきた材料は使いきっちゃいました!

嬉しい予想外です。ホント読めない。

ばくさんで出来るだけご予約と言っていただいてるのですが、ランチですからね、やっぱいきなりの方も少なくないです。毎度なら読めるのですが、そうも限らずムズカシイですよね〜。

 

自分の店もだけど。

そうそう、来月はばくさんお休みして営業する予定でしたが、諸々の理由でやはりばくさんで担当することになりました。

キクヤさんのマッサージを受けて早々に帰り買い出しに走りました。念のため今日の分の材料も持ち込んでいて良かったのですが、そんなわけで使っちゃったので、急いで買い足しでした。いや〜予想外。

 

そして今日は店を諸事情で16:00には締めさせていただきます。15:00ラストオーダーとさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。

 

 

森の詩 営業予定日

6/29

7/5・6・12・13・19・20・27

8/2・3

※8月は他はお休みさせていただきます。時間外営業日以外はご相談くださいませ。

 


by shigekumablog | 2019-06-29 08:32 | ばくランチ

今日は

今日のメニューはコレ!

 

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グリルチキンと野菜のカレー。カレー自体はわりと濃度薄めです。

サラダのドレッシングはここんとこ気に入って作ってるコーンドレッシング。色がキレイなようにホワイトペッパーを使ってます。

 

大雨は!?

朝からず〜〜〜っと暴風雨と言うので、構ええてたのだけど。夜は降ってましたよね。出る時がこういう微妙な天気だとポンチョでいいのか、レインスーツなのか!?来て行く必要のない天候だったらコンパクトなポンチョ。さてこれからどう変わるかしらん?

 

それとランチは13;30頃をメドでオーダーストップにさせていただきます。どうにも仕事が終わらないので、ご了承くださいませ。

たいていその頃に終わるので大丈夫かと思います。30分で片づけ、キクヤさんマッサージを受けて荷物まとめて5;00に出るのが目標。

明日の下準備もあるので、そこら辺がベスト!

よろしくおねがいいたします。

 

日曜日が朝当番になってしまったのも大きいです。いつものシフトなら行くまでに2時間は作業出来るんですが、致し方なし。それよか月末締めのがコワイ。幸い締めの人数は1人夕方から増えたので少し安心です。それでも忙しいだろうなとは思いますが。

 

とりあえずは、ゴハン食べて準備にかかります!

 

森の詩 営業予定日

6/29

7/5・6・12・13・19・20・26・27

8/2・3

※8月は他はお休みさせていただきます。時間外営業日以外はご相談くださいませ。

 

 

 


by shigekumablog | 2019-06-28 07:48 | ばくランチ

今日のクラフトハウスばくさんでのメニューはコレ。

 

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キーマカレーですが、2/3は高野豆腐。あっさりですが辛いです。


このシーズンはベビーコーンを入れたかったのですが、昨日少ししかゲット出来ず、申し訳ないのですが店に回します(^^;;;

 

いつも買うところで、もっとあるはずなのが、先を越されました。早くに来た方が10束ほどまとめ買いをしてったそうな。JA回った後に寄ったので出遅れたか〜。しかしJAの前だとまだ野菜が並んでないんです。それでもたいてい買えるのだけど、今回は先を越されました!

他にも置いてありそうな販売所を2件回ってみたのだけどなかったでした。

来月の担当日にもしかしてまだあるかもかもかも〜???

 

FBで他の担当の方の写真を見てると、自分のはちょっと盛りが多過ぎなのかしらと思う今日この頃。お客様のメインは女性なので、多過ぎるのかな〜。それでも最近はすこし嵩を減らしてるんです。残される方がいらっしゃったりもあるので。残されるのはやっぱ切ない。捨てるしかないので。

 

そんなこんなで今日もさほど予約は入ってないそうなので、お時間ありましたら、ぜひ〜。お待ちしています!

 

森の詩営業予定日

5/25・31

1周年イベント開催!

5/10・11 フリーマーケット

5/17/18 古本市

5/25 露生万夢(ツユキマム) タロットカード 要予約

※ 会期中は駐車場が使えません。お手数ですがお近くのコインパーキングにお停めください。
※ 25日は夜の営業もやりますが、ご予約のみとなります。17:00〜18:00一旦閉店します。
※ 5/27(月)臨時営業日 ご予約のみになります。

 


by shigekumablog | 2019-05-24 07:26 | ばくランチ

今日のメニュー

 

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ほうれん草と大豆のカレーです!結構辛いです。

別にベジタリアンになったわけではなくて、大豆煮たのっておいしいんですよね〜。

他のおかずは明日の店のメニューとほぼ同じ。それぞれ量は少なめです。足りない!ってお腹ペコリンな方はベーグルをお買い求めくださいませ〜。

 

しかしいきなりの冷たい雨!雨だけならまだしも寒い!うって変わってですね。

降ったりやんだりのようなので、レインスーツかな。と長靴ね〜。

 

ばくさんを始めた当初は、雨の日は電車やバスを使ってました。大荷物をキャリーカートに乗せて。しかし電車もそうだけど、バスの乗り降りが大変!朝などは荷物が邪魔でご迷惑になっちゃうし。なので、雨の日もチャリになったんです。車と言う選択肢はないです。それでも最初の頃はまだ運転してたのだけど、自分の料理と心中したくないですから。

 

チャリだと積む量に限界があります。後ろにもカゴつければ〜?と言われますが、買い物しない時に必要ないですからね。

 

ご予約はいつものメンバーさん(スタッフさんやWSの方)のみなので、お時間ありましたらどうぞ〜!お待ちしてます!

 

森の詩営業予定日

4/19・20・27

5/10・11・17・18・25・31

※5/3も営業いたします。夜もご予約入ったので、11:30〜14:00営業で、準備のため一度閉めます。夜は17:00〜になります。

 

 


by shigekumablog | 2019-04-26 07:34 | ばくランチ

昨日のばくさん

昨日のばくさんのランチはコレ!

 

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はい、ワンパターン。

キーマカレーはたくさんあるので、本日のメニューBとしてお出しします!

 

ばくさんい結構きてらっしゃったお近くの会社にお勤めのお2人が久しぶりにいらっしゃってくださいました。

あたしの担当日に久しぶりと思ってたら、ばくさん自体に来られてなかったそうな。久しぶりに召し上がっていただけてよかったでした。

 

来月の第4金曜日はお休みいただきます。

4月はまだ検討中なんですが、担当のお1人がやめられるそうで、1人減っちゃう。1人パンを焼いてる方が始めたようで増えてよかった〜と思ったら、途端に1人辞められるとはまさにトコロテン式!(^^;;;

 

今年は消費税も上がるので、ばくさんのランチも多少の値上げはいかがなものかとご提案してきました。

元は¥500でしたから。でも¥600になってからももう3年くらい経つのでは!?確かに安いほうが来やすいでしょうけどね〜。


by shigekumablog | 2019-02-23 07:59 | ばくランチ

メニュー

本日のメニューはコレ!

 

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おっとワンパターンキーマカレー!自分が食べたいのもあるのだけどね。

しかし今回は辛いですよ〜。寒いから〜と思ったらここんとこ気温が高くて。でもスパイスでいい汗かけます!d(-_^)good!!

 

ご予約はいまんとこいつものばくさんメンバーだけみたいなので、カレーは多分全部ははけないでしょうから明日のBメニューとしてお出しします。

 

天気は良いみたいなので、フラリとおでかけくださいませ。お待ちしています!

 

森の詩営業予定日

2/23

3/1・2・8・9・15・16・22・23・29・30

11:30〜17:00

3/22・23は桜の宴でドリンク1杯サービスです!

3月は第4金曜日も営業いたします! 

 

 

 

 

 

 

 

 


by shigekumablog | 2019-02-22 07:34 | ばくランチ

昨日はこんな感じ

2回に分けて書きます!

まずは昨日のばくさんのランチはコレ。

 

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毎度お馴染みです!

なんとな〜く人が続きましたが、珍しく集中したので、片づけてマッサージ受けて15:30には出られました。15:00目標だったので、ほぼ目標通り!

 

そして帰って荷物を整理してから店に向かいました。

諸々準備。

今日のメニューはまたもひとつで書きます!

 


by shigekumablog | 2019-01-26 07:42 | ばくランチ

今日のメニューはコレ!

 

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今年初のクラフトハウスばくさんでのワンデー担当日です。

毎度お馴染みのカレー幕の内。


しかし今更気づいたことが。

ばくさんでワンデーやってた方に、採算取れてる?と聞かれて、食材を探し回って計算してるから大丈夫〜と胸をはってました。

だがしかし!気づいちゃった!ケーキの分は計上してないって。いやいやイチバン原価高いじゃん!σ(^◇^;)こういうところが甘いんだよね〜ケーキだけにヾ(・・;)


自分の店を始めて帳簿をしっかりつけるようになったので、ここに来てやっと気づいたってわけです。もう8年以上やってるのにね。最初の頃はデザートなしだったけど。なにせ¥600(シャバ代はこっからひかれる)というしばりがあるので、上手にまわしてかないとね〜。

 

そうは言ってもいきなりデザートなしも寂しいので、お汁粉にしました〜。お餅は年末うちでついたものを冷凍してあるのを使います。

 

ってなことで今日もご予約はあんま入ってないようなんで、お時間あったらぜひいらしてね〜。お待ちしています!

なお、明日がご予約が早い時間から入ってるんで、今日はなる早で帰ります!目指せ!3時!

明日のメニューはまた明日!

 

森の詩営業予定日

1/26

2/1・2・8・9・15・16・23

3/1・2・8・9・15・16・22・23・29・30

11:30〜17:00

 

 

 

 


by shigekumablog | 2019-01-25 07:26 | ばくランチ

ばく納めは爆笑の1日

昨日のランチはコレ!

 

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最初は予約4名だし、しかも内2名はスタッフさんだしね〜と、ノンビリムード。途中レンジや冷蔵庫を重曹で磨いたりして、あぁ〜ばくさんで始めた頃はこういう感じの日も結構あったなぁ〜なんて遠い目出すっかり年末モード


だったのが、なんとな〜くライブを聴きに来た人がチラホラ増え出したら、ランチもなんとなく出だした。

しかしビックリしたのが、バイト先カフェの社長が来てくれたこと!w(゚o゚)wいつ寝てるんですか?っていうほどハードな毎日なのに、用事先の途中に寄ってくださって、しかもランチを食べてもらえた〜〜〜!

社長も色々活動されてる方なので、ばくさんのことも知っていたし、関係者さんの中には知り合いもいた模様。


バイト先では夏の終わりに一度辞めるかどうか悩んで、社長にも話したんだけど、色々話してる内に自分さえぶれなければ、店との両立もやってけることに目覚めたんです。結局迷いがあったのは、どこか思いきりがなかったっていうか、軸がぶれてたんだろうな〜。

しっかりすっかり修正出来た今は、両立でも二興行でもこなせる自信がつきました。

 

そんな考えるキッカケを作ってもらえた社長が食べに来てくれたんですよ〜。うれしいに決まってるじゃないですか!

しかもすご〜〜く褒めてくれました(*^.^*)食べちゃってなくなるのが惜しいようなキレイで野菜いっぱいのおいしいランチって!社長のおみやげ使わせていただきましたんで。

ありがとうございます!m(_ _)m

 

そしてそしてウクレレ&漫談ライブ!?が賑やかに始まりました。アタシは忘年会のオサンドンもあったので、壁越しに聴きながらの準備。でも先生が三線で沖縄の曲をやり出した途端、辛抱たまらんで踊りにいきました(笑)

 

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忘年会のテーブル。

アタシの料理ばかりではありません。持ち寄りで色々集まってきました。酒もすご〜〜〜い。

変わり種ではこんなのも。

 

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ついだ途端に赤くてビックリで、飲んでビックリ!カツオ出汁の味!?でもアルコール入ってる。不思議おいしいお酒でした。

多忙の為、忘年会と銘打って飲むことがほとんどなく、年内最後の飲み会だから忘年会?みたいな感じばかりだったので、昨日はちゃんと忘年会でした。

笑いが絶えない楽しい楽しい宴会でした!

朝からばくさんだったあたしはさすがに疲れたので、途中退場させてもらいました。

ばくさんも月いちとは言え、今後どうしようか悩みどころでもあるのですが、集まってくる方が楽しい方ばかりなので、悩んでるくらいなら続けようと感じた一夜でした。

 

さてこれから店の棚卸しと掃除に行ってきます!

 

 

 

 


by shigekumablog | 2018-12-29 08:37 | ばくランチ

スリランカカレー

年内最後のばくさんのメニューはコレ!

 

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スリランカカレー風と言うのは、バイト先カフェの社長がみんなにオミヤゲ〜と言って、スリランカのカレーパウダーを買ってきてくれたんです。

普通のとローストがあったので、ローストを選ばせてもらいました。

 

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なんだかおいしそうでしょ?

だがしかし!スリランカカレーって食べたことない!インドやネパールはどこでもあるからたべたことありますけどね。

調べてみたら、辛くないのが特徴のひとつと書いてありました。トマトも入れないんだって!

パウダーの味見をしてみたら、なるほど〜辛くない、なんだか甘味もある。

今回は元々根菜カレーにしようと考えていたのだけど、スリランカカレーにはベジタリアン用というカレーがないらしい。魚や肉をしっかり使うとのこと。ではやっぱチキン入れるか〜。

スパイスとヨーグルトに漬けたチキンを使ってみました。

パウダーだけでは少し物足りないので、唐辛子や諸々スパイスを足しました。そしてこれまた特徴のひとつがココナッツミルクらしいのでいれてみたので、いつもとはまるで違うカレーに仕上がりました!

 

今日はランチが終わったら14:00からはウクレレの先生のライブ 投げ銭です。そして忘年会!

忘年会用には焼き豚焼きました〜!あとは現場でいろいろ出来たらね。

 

ではでは年内最後のランチ、お時間あったら食べに来て下さいね〜!お待ちしています!

 


by shigekumablog | 2018-12-28 07:24 | ばくランチ